Text & Fotos: Max Marquardt
Craft Beer, kaum ein anderes alkoholisches Getränk hat wohl in den letzten Jahren mehr poralisiert. Dabei kreieren fantasievolle und risikobereite Neugründer innovative Biere, die geschmacksintensiv, kunstfertig, und hochwertig gebraut sind. Die Craft-Beer-Brauer von "And Union" aus München haben mit ihrem Bräu ein Bier kreiert, das aufgrund seiner Kompromisslosigkeit und den altbewährten Grundzutaten, Wasser, Hopfen, Malz und Hefe auch Puristen überzeugen könnte.
Schon 2007, lange bevor der Craft-Beer-Trend nach Europa gelangte, wurde "And Union" gegründet. Das Ziel: Analoges Bier in einer digitalen Welt. Um einen vortrefflichen Geschmack zu schaffen, arbeiten die Münchner mit kleinen bayrischen Traditions- und Familienbrauereien zusammen.
"Bei uns geht Qualität vor Quantität", heißt es auf der Firmen-Webseite. "Was uns antreibt: Aromen, Geschmack und die richtige Balance, nicht die Gewinnmaximierung." Abgefüllt wird das "And Union"-Bier in einfachen, einfarbigen Dosen mit simplen Aufdruck.
Das naturtrübe India Pale Ale "Friday IPA" sticht dabei durch besonders kräftige Hopfenaromen und einem höheren Alkoholgehalt mit 6,5% Vol. hervor. Fruchtige Aromen treffen auf einen hopfigen Finish mit leichten Ingwer-Nuancen. Trotz dieser minimalen Schärfe bleibt das Bier nicht unangenehm am Gaumen sondern verleiht dem Inhalt der kleinen roten Dose einen geradezu avantgardistischen Twist.
Falls Sie sich fragen, woher der Name IPA stammt, kommt hier die Erklärung: mit Hilfe von höheren Alkohol- und Hopfengehalten wurde das Bier einst für die Seefahrer zwischen Großbritannien und Indien haltbar gemacht. Neben den hopfenlastigen Ales sind auch das dunkle und Röstmalz-betonte Stout, sowie der kräftige Weizenbock beliebt in der Craft-Beer Szene.
Wer es lieber etwas klassischer mag, kann auch zum unfiltrierten Lager-Bier von "And Union" greifen. Dabei handelt es sich um ein traditionell gebrautes, naturtrübes, untergäriges Bier, das leichte (minimale) Zitronen-Aromen freigibt. Der Abgang besticht daher durch eine knackige Frische mit einer leichten Süße.
Insgesamt braut "And Union" fünf verschiedene Biersorten, darunter verschieden Ales, Lager und ein Weißbier. Am besten ist es wohl, Sie probieren sich durch das kleine Angebot an bunten Dosen, um Ihren persönlichen Favoriten zu erschmecken.
Weitere Informationen finden Sie hier: And Union Webseite
